手工巧克力的制作方法1 1.找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。 2.将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状，比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙下面是小编为大家整理的2023年度手工巧克力制作方法,菁选2篇【优秀范文】,供大家参考。
手工巧克力的制作方法1
1.找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2.将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状，比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样。
3.加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4.再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
买不到可可粉和可可脂的"，直接买可入炉的朱古力球也行。
手工巧克力的制作方法2
1.手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了。
2.黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易。
3.切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。像我这样整个猴顶灯，水就不可能进入啦!
4.一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间。
5.温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右。
6.然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间。
7.融化好的巧克力，亮晶晶的哈。
8.我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9.将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡。
10.收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不*，拿模具轻轻震一下就*了。